La localidad de Chillar está ubicada en la pampa serrana, en el extremo sur del partido de Azul, a la altura del kilómetro 360 de la Ruta Nacional N°3, a 60 km de la ciudad cabecera del partido.
Se comunica con otras localidades, como 16 de Julio (partido de Azul), Tedin Uriburu, Bunge, Gaviña, El Luchador, San Juan (todas del partido de Benito Juárez) a través de caminos rurales, y con la ciudad de Olavarría mediante ruta asfaltada.
La fundación del pueblo se realizó oficialmente el 12 de mayo de 1912, aunque la población se había instalado 47 años antes en el lugar.
Entre las actividades económicas de Chillar, las agropecuarias se vuelven el principal sustento de la economía de la población (al igual que el trabajo en canteras). Históricamente eran las agrícola-ganaderas, que le dan un marco paisajístico donde confluyen los campos trabajados con las ondulaciones y rocas propias del sector serrano, pero en los últimos años apareció el tesoro negro: las trufas negras.
Gracias al trabajo en la Estancia La Esperanza, ubicada en las afueras de Chillar, en las estribaciones de las sierras, este privilegiado terreno situado a más de 200 metros sobre el nivel del mar ofrece condiciones únicas para el cultivo de trufas, de la especie Tuber melanosporum, conocida también como trufa negra o trufa de invierno, una de las más valoradas en el mercado y apreciada por su intenso aroma y sabor. De marzo a septiembre aprovechan el clima frío para cosechar las trofas, que en su gran mayoría va a exportación.
Además de la producción, el personal realiza recorridos guiados por la trufera:
Instagram: @trufaslaesperanza
Tel: 11 5145 0906
Pero Chillar tiene mucho más que la trufa.
Paseo del ex Hotel Internacional
Ubicado frente a la Estación de Ferrocarril, comenzó a construirse en 1912 por el señor Chiodi. Su dueño fue Don Santiago Ratto.
Hospedaba trabajadores de distintas naciones, inmigrantes, sin familia en su mayoría, como también algún criollo que llegaba a Chillar por diferentes causas o sólo de pasada. Un sector del comedor estaba destinado a bar, con asidua concurrencia, que se incrementaba hacia el fin del día, esperando la cena.
La noche era el momento de mayor actividad social en el Hotel. Tomaban gran importancia la celebración de fin de año para recibir el Año Nuevo con todos los presentes.
Parroquia del Sagrado Corazón de Jesús
Obra diseñada por el arquitecto Martín Noel en 1918.
Se inauguró dos años después, en abril de 1920. La misa fue oficiada por el presbítero de Azul, P. Cáneva.
De estilo barroco español, está integrada armónicamente con la Casa Parroquial y lo que fuera el Hogar de Niñas.
Delegación Municipal y ex Matadero: el legado de Salamone
La primera delegación perteneció al partido de Benito Juárez. Cuando Azul hizo el reclamo se nombró delegado a Don Luis Anizán.
El edificio actual, situado en calle García 66, fue diseñado y dirigido por el arquitecto Francisco Salamone, el mismo de la fachada del Cementerio de Azul y de la Plaza San Martín, entre tantas obras.
El edificio, inaugurado en 1938, fue declarado de interés histórico y artístico nacional por el decreto 1138 en 2014.
Actualmente funcionan allí las oficinas públicas municipales y algunas dependencias provinciales.
El mismo Salamone también construyó en Chillar el viejo Matadero.
Plaza San Martín
Posee una traza original, diseñada en diagonal. Alrededor se emplazan las instituciones públicas tradicionales: Delegación Municipal de Chillar, Parroquia del Sagrado Corazón de Jesús, Destacamento de Bomberos, Subcomisaría Chillar.
Un espacio arbolado con variedad de especies, en su mayoría antiguas coníferas. Alberga diferentes monumentos de importancia: al Libertador Gral. San Martín; a la Madre; a los Pioneros; esculturas de la Patrona de la Patria, Virgen de Luján y del Santo Cura José G. Brochero.
Ex Estación del Ferrocarril Sud
Fue habilitada en 1912, dando origen al pueblo (aunque ya había pobladores asentados con anterioridad), cuando “un señor inglés, Ingeniero, de apellido Meadows mandó a colocar los letreros que lucieron por primera vez el nombre de Chillar”.
Alrededor de la zona de la Estación se fueron construyendo importantes edificaciones, como el Almacén de Ramos Generales, el Hotel Internacional, y viviendas particulares.
Estaba compuesta por cuatro ramales de Olavarría a Tandil y de Azul a Tres Arroyos: Chillar era el centro de empalme.
Del tren solo queda el esqueleto de la estación, y hoy en día funciona allí el Taller Protegido Municipal “Amaneceres”.
Monumento al pionero
Está erigido en la plaza central, en adhesión a los 75 años de la localidad, celebrados el 12 de mayo de 1987.
Ubicado en la zona central de la plaza, es obra de la artista chillarense María Matilde Rodríguez Sarramone, quien ha presentado exposiciones en Azul, Benito Juárez, Mar del Plata y en España.
Es una escultura-homenaje a los inmigrantes que “hicieron de las tierras de Chillar, un vergel”, solicitado por un grupo de vecinos de Chillar.
El monumento al Labrador o al Pionero, es de tamaño natural, con estructura de hierro. Allí se realiza en cada aniversario del pueblo el homenaje a los antiguos habitantes de estas tierras.
Parque Municipal
Fue inaugurado el 12 de mayo de 2011, en adhesión al 99° aniversario de Chillar.
Ubicado a la vera de la Ruta Nacional N° 3, en el km 360, antes de llegar a la localidad de mano izquierda si venís desde Azul. Le da marco un monte de antiguos eucaliptus, con espacios de juegos para niños, canchas de tejo, bochas, fútbol, básquet y espacios de parrillas, mesas para disfrutar de una jornada al aire libre.
Vía Crucis
Por calle Belgrano se accede al sendero del vía Crucis, donde se recorren unos 1000 metros, que incluyen 14 estaciones, representados con rocas de la zona, que fueron bendecidas en el Viernes Santo de 2008.
En noviembre de 2011 se inauguró y bendijo la silueta de Jesús con la cruz a cuestas, que se encuentra al inicio del sendero.
Aquí se realizan las peregrinaciones tradicionales organizadas anualmente, como lo son Viernes Santo y la Festividad de Cristo Rey.
También representa un hermoso recorrido desde donde hay una vista general del pueblo casi en su totalidad, como de los campos que lo rodean, presentando variados diseños y colores según las estaciones. Llegando al punto de la Cruz se aprecia gran parte del Parque Eólico.
La Cruz de la Loma fue construida en hierro, colocada en un punto estratégico, hacia el sur, desde donde se avista el pueblo. Inaugurada el 20 de noviembre de 1992 como recordación del día de Ordenación Sacerdotal del Padre César Hernán Villamayor (1955), quien tuvo iniciativa de su emplazamiento en ese lugar. Un grupo numeroso de fieles lo apoyó en su construcción, con su aporte económico, mano de obra y acompañamiento.
Iluminada con energía solar, puede divisarse hacia el sur, desde Ruta Nacional 3, ingresando a la localidad. También transitando por calle San Martín, desde la ex Estación del Ferrocarril.
Plazoleta Horacio Ferro
Ubicada en la intersección de calles Cortázar y Belgrano. Fue creada en 1944, por el Dr. Horacio Ferro, delegado Municipal, quien propició su forestación, la construcción de canteros y colocación de juegos infantiles.
En octubre de 1964, por la Ordenanza N° 46, se la designa con el nombre “Plazoleta Dr. Horacio N. Ferro” en homenaje a quien fue también doctor del Hospital, dirigente político y activo participante en comisiones de fomento locales.
Cuenta con juegos, bancos y parquización.
El Chalet de Bulian
Ubicado en calle Belgrano al 400., fue construido por Pascual Guido Bulian, quien llegó a Argentina a los 20 años en 1910, proveniente de la provincia de Udine en Italia. Se casó y se instaló en Chillar.
Hacia 1931 construye y luego habita el Chalet con su esposa y sus dos hijas.
Es una arquitectura de alto impacto, única en el distrito, aunque no tiene un estilo determinado. Es la suma de corrientes estilísticas de la inmigración en Argentina, que se suman y entremezclan y que producen un estilo ecléctico. Los volúmenes salientes de ventanas, tipo inglés, las balaustradas del renacimiento italiano, las tejas francesas, el techo en pendiente de la campiña europea (italiana) y el tratamiento de fachada imitando sostén de madera al mejor estilo de la campiña montañesa europea.
Un edificio arquitectónico típico de la época donde estilos y componentes estructurales se entremezclan danto carácter a un producto propio y valiosísimo del paisaje urbano de Chillar.
Lugares de hospedaje en Chillar:
- Hotel “El Descanso”
Av. Alsina y Ruta Nac. 3
Tel: 2281 568204 / 2281 466042
- Hospedaje “Los Cerros”
Av. Aristóbulo del Valle 280
Tel: 2281 307257 / 2281 502302